Was macht den Sommerblütenhonig aus dem Westerwald einzigartig?

Was sind die Besonderheiten von Sommerblütenhonig? Wie schwierig ist es, ihn zu gewinnen? Wann wird er geerntet und wie wird er bearbeitet, damit er feincremig wird?
Regionaler Honig: Schnappschuss der Natur unserer Region zu einer bestimmten Zeit

Was kennzeichnet regionalen Honig und was sind dessen Vorteile? Warum solltest zu regionalem Honig aus Deutschland greifen? Warum ist Honig das Spiegelbild der Landschaft?