Wald- und Blütenhonig

Wald- und Blütenhonig – harmonische Vielfalt aus Wald und Wiese

Unser Wald- und Blütenhonig vereint das Beste aus zwei Welten: den kräftigen, malzigen Charakter des Waldhonigs und die feinen, blumigen Noten des Blütenhonigs. Das Ergebnis ist eine einzigartige Komposition mit vielschichtigen Aromen – von lieblich über würzig bis hin zu leicht harzig.

Herkunft & Entstehung

• Blütenhonig entsteht aus dem Nektar verschiedenster Blütenpflanzen, die unsere Bienen im Sommer anfliegen. Er zeichnet sich durch liebliche, süße Aromen aus.

• Waldhonig dagegen basiert nicht auf Blütennektar, sondern auf Honigtau – einem zuckerhaltigen Saft, den Baumläuse und andere Insekten aus Pflanzensäften gewinnen und wieder ausscheiden. Bienen sammeln diesen Honigtau von Blättern und Nadeln verschiedener Bäume, zum Beispiel von Fichten, Tannen, Kiefern, Eichen, Ahorn oder Linden.

Im Bienenstock wird sowohl Blütennektar als auch Honigtau durch Enzyme veredelt und zu Honig verarbeitet. So entsteht Wald- und Blütenhonig, der die Vielfalt der Natur widerspiegelt.

Eigenschaften von Wald- und Blütenhonig

• Farbe: goldbraun bis dunkelbraun, abhängig vom Mischungsverhältnis

• Geschmack: kräftig, malzig, mit blumigen Akzenten – weniger süß als reiner Blütenhonig

• Konsistenz: meist flüssig, kristallisiert jedoch mit der Zeit; durch ein warmes Wasserbad lässt er sich problemlos wieder verflüssigen

Dieser Honig ist ein echter Allrounder: Er vereint die Stärke des Waldes mit der Leichtigkeit der Wiesen.

Genussideen & Verwendung

Wald- und Blütenhonig eignet sich hervorragend für Genießer, die komplexe Aromen lieben. Besonders beliebt ist er:

• im Naturjoghurt, griechischen Joghurt oder Müsli

• auf Pancakes, Porridge oder Frühstücksbrötchen

• in heißen Getränken wie Tee, Latte Macchiato oder Milch mit Honig

• als besondere Note in Salatdressings, Tomatensoßen oder Shakshuka

Sein kräftiges, würzig-blumiges Aroma macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter in der Küche.

Qualität & Besonderheit

Unser Honig wird nach strengen Bioland-Richtlinien gewonnen und bleibt ein reiner Rohhonig – naturbelassen, ungefiltert und frei von Zusätzen. Wer bei uns Bio Honig kaufen oder Honig direkt vom Imker beziehen möchte, erhält mit dem Wald- und Blütenhonig eine Sorte, die Kraft, Vielfalt und Regionalität perfekt verbindet.

Jetzt Wald- und Blütenhonig direkt vom Imker kaufen und die besondere Mischung aus Waldhonig und Blütenhonig genießen – kräftig, blumig und einzigartig.

*Laut gesetzlicher Vorgaben dürfen wir keine Aussagen über eine mögliche gesundheitliche Wirkung von Honig, Propolis oder anderen Bienenprodukten machen. Bitte genieße unsere Produkte daher als das, was sie sind – hochwertige Naturprodukte direkt vom Imker.