Die Imkerei in Deutschland ist ein arbeits- und inverstitionsintensiver Zweig der Landwirtschaft, der zu über 95 Prozent von Freizeitimkern und Nebenerwerbsbetrieben betrieben wird. Wer Honig direkt beim Imker oder im regionalen Handel kauft, sorgt dafür, dass die Wertschöpfung zu 100 Prozent beim Erzeuger bleibt. Es gibt keine Großkonzerne oder anonymen Zwischenhändler, die die Preise drücken. Ein fairer Preis für das Glas Honig sichert das Überleben eines traditionsreichen Landwirtschaftszweigs, der angesichts von Billigimporten und Honigfälschungen auf dem Weltmarkt massiv unter Druck steht.
Für uns ist Imkerei nicht nur Landwirtschaft und Honig-Handwerk, sondern gelebter Naturschutz.
Seit einiger Zeit wird heftig um die Konkurrenz zwischen der Honigbiene und Wildbienen diskutiert. Es gibt zwar Studien, die unter bestimmten Bedingungen (wie Nahrungsmangel in Schutzgebieten) eine Nahrungskonkurrenz zeigen. Das sind aber seltene Einzelfälle. Denn es gib stichhaltige Argumente bezüglich Körperbau, Verhalten und Ökologie die gegen eine pauschale oder flächendeckende Konkurrenz sprechen. Aus meiner langjährigen […]
Am 20. Mai 2026, dem Weltbienentag, standen die Insekten im Mittelpunkt, ohne die unser Speiseplan ziemlich eintönig und unsere Natur weitaus farbloser wäre. Allen voran: die Honigbiene. Sie produziert nicht nur unsere leckeren Bio-Honig. Die Honigbiene ist nicht nur immens wichtig für das Funktionieren des Ökosystems, sie sorgt auch für unsere globale Ernährungssicherheit. Rund 80 Prozent […]
Wenn du Waldhonig kaufen vom Imker möchtest, lohnt sich ein genauer Blick auf Herkunft, Erntejahr und Verarbeitung. Denn Waldhonig ist kein standardisiertes Produkt, sondern ein Honig, der stark von Wald, Wetter und Honigtau abhängt. In diesem Artikel erfährst du, warum Waldhonig kaufen manchmal Geduld braucht, wie du transparente Qualität erkennst und wie du deinen Vorrat sinnvoll planst.
Du liebst den intensiven Geschmack von Waldhonig? Dieser Artikel nimmt dich mit in die Welt des deutschen Honigtauhonigs. Lerne, wie Tannenhonig, Fichtenhonig und andere Sorten entstehen, wie sie schmecken und warum sie so selten sind. Außerdem geben wir Tipps für den Einkauf und stellen die nachhaltige Produktion unserer Bioland‑Imkerei im Westerwald vor.
In dem Artikel erfährst du detailliert, wie Honigtau entsteht, warum Waldhonig dunkler und würziger ist als Blütenhonig und welche Faktoren die Qualität bestimmen. Es werden Tipps zur Erkennung von hochwertigem Honigtauhonig gegeben, darunter Farbe, Geschmack, Mineralstoffgehalt und korrekte Kennzeichnung. Zudem erläutert der Beitrag, warum Waldhonig so rar ist und welche Bäume und Insekten ihn hervorbringen. Der Artikel stellt regionale Spezialitäten aus dem Westerwald vor, erläutert die Arbeit einer Bioland-Imkerei und betont die Vorteile des regionalen Kaufs.
Dieser Artikel entführt dich in die Welt der Honigbienen: Er erklärt Schritt für Schritt, wie Bienen Honig produzieren, wie der Schwänzeltanz funktioniert und welche Honig Inhaltsstoffe das flüssige Gold ausmachen. Du lernst unsere nachhaltige Bio‑Imkerei kennen, erfährst alles über Honigsorten, Bestäubung und Bienenschutz und bekommst praxisnahe Tipps für Küche und Garten.
Dieser Beitrag entführt dich in die faszinierende Welt unserer Bio-Imkerei und zeigt Schritt für Schritt wie Bienen Honig produzieren – vom Sammeln des Nektars über die Verarbeitung im Bienenstock bis hin zur Ernte. Du erfährst, woraus Honig besteht, welche Sorten es gibt, wie man ihn in der Küche einsetzt, warum Bienen für die Biodiversität so wichtig sind und welche strengen Bioland-Standards unsere Arbeit leiten
Waldhonig kaufen vom Imker bedeutet, sich für ein seltenes Naturprodukt zu entscheiden, das aus dem Honigtau von Bäumen entsteht und durch regionale Bio‑Imker nachhaltig hergestellt wird. In diesem ausführlichen Ratgeber erfährst du, wie Waldhonig entsteht, welche Besonderheiten ihn auszeichnen, wie du echte Qualität erkennst und welche regionalen Spezialitäten es gibt.
