Wie erkenne ich, um welche Honig-Sorte es sich handelt?
Wie kann man die verschiedenen Honige unterscheiden? Kriterien sind zum Beispiel Konsistenz, Geschmack, elektrische Leitfähigkeit, enthaltene Pollen oder Honigtauelemente.
Kategorie: Allgemein
Wie kommt der Honig aus den Waben?
Wenn wir alle Honigwaben eingesammelt haben, geht es in unserer Honigküche ans Schleudern. Wir schleudern getrennt nach Bienenständen bzw. Regionen mit gleicher Honigsorte.
Die Waben werden zunächst entdeckelt, das heißt, die verschlossenen Waben werden mit an einem Messer entlang geführt und die oberste Wachsschicht abgetragen.
Wo ist eigentlich dieses Bioland?
Bioland ist der größte und zweitälteste Bio-Verband in Deutschland und Südtirol. Mehr als 10.000
Betriebe aus der Bio-Landwirtschaft, der Herstellung und dem Handel sind dem Verband angeschlossen. Sie alle wirtschaften nach den Vorgaben der EU-Öko-Verordnung und zusätzlich nach den Bioland-Richtlinien, die über den gesetzlichen Bio-Standard hinausgehen.
Was ist uns wichtig bei Bioland?
Warum ist ein Glas Deutscher Honig vom Imker nebenan quasi „Fairtrade“?
Die Imkerei in Deutschland ist ein arbeits- und inverstitionsintensiver Zweig der Landwirtschaft, der zu über 95 Prozent von Freizeitimkern und Nebenerwerbsbetrieben betrieben wird. Wer Honig direkt beim Imker oder im regionalen Handel kauft, sorgt dafür, dass die Wertschöpfung zu 100 Prozent beim Erzeuger bleibt. Es gibt keine Großkonzerne oder anonymen Zwischenhändler, die die Preise drücken. Ein fairer Preis für das Glas Honig sichert das Überleben eines traditionsreichen Landwirtschaftszweigs, der angesichts von Billigimporten und Honigfälschungen auf dem Weltmarkt massiv unter Druck steht.
Naturschutz aus Leidenschaft: Unsere Imkerei im Einklang mit der Natur
Für uns ist Imkerei nicht nur Landwirtschaft und Honig-Handwerk, sondern gelebter Naturschutz.
Honigbienen und Wildbienen ergänzen sich
Seit einiger Zeit wird heftig um die Konkurrenz zwischen der Honigbiene und Wildbienen diskutiert. Es gibt zwar Studien, die unter bestimmten Bedingungen (wie Nahrungsmangel in Schutzgebieten) eine Nahrungskonkurrenz zeigen. Das sind aber seltene Einzelfälle. Denn es gib stichhaltige Argumente bezüglich Körperbau, Verhalten und Ökologie die gegen eine pauschale oder flächendeckende Konkurrenz sprechen. Aus meiner langjährigen […]
Wieso eine neue Herkunfts-Kennzeichnung für Honig?
Eine neue Kennzeichnungsverordnung soll heimische Imkerinnen und Imker vor billigem und womöglich gefälschtem importierten Honig schützen.
Bio-Honig Ernte
Unsere Region Mittelrhein-Eifel-Westerwald bietet durch ihre abwechslungsreiche Natur aus abwechslungsreicher Vegetation, blühenden Wiesen, kleinteiligen Feldern und weiten Wäldern eine naturnahe Kulisse für hochwertigen Bio-Honig. Anfang Juni konnten wir zum zweiten Mal Bio-Honig aus unserer Region Eifel-Westerwald-Mittelrhein ernten. Nachdem wir im Mai den ersten hellen Bio-Frühlingsblütenhonig ernten durften, haben wir nun Anfang Juni einen hell- und […]
Welttag der Biene am 20. Mai
Am 20. Mai 2026, dem Weltbienentag, standen die Insekten im Mittelpunkt, ohne die unser Speiseplan ziemlich eintönig und unsere Natur weitaus farbloser wäre. Allen voran: die Honigbiene. Sie produziert nicht nur unsere leckeren Bio-Honig. Die Honigbiene ist nicht nur immens wichtig für das Funktionieren des Ökosystems, sie sorgt auch für unsere globale Ernährungssicherheit. Rund 80 Prozent […]
BIO Fruchtaufstriche von der Streuobstwiese
Regional & Bio: Warum Fruchtaufstriche mehr als nur „Marmelade“ sind Ein gemütliches Frühstück beginnt oft mit dem süßen Aroma von Früchten auf dem Brot. Doch wer sich für regionale Bio-Fruchtaufstriche entscheidet, wählt weit mehr als nur einen Belag – er wählt Qualität, Klimaschutz und puren Geschmack. Die unschlagbaren Vorteile auf einen Blick Warum lohnt sich […]