Die Imkerei in Deutschland ist ein arbeits- und inverstitionsintensiver Zweig der Landwirtschaft, der zu über 95 Prozent von Freizeitimkern und Nebenerwerbsbetrieben betrieben wird. Wer Honig direkt beim Imker oder im regionalen Handel kauft, sorgt dafür, dass die Wertschöpfung zu 100 Prozent beim Erzeuger bleibt. Es gibt keine Großkonzerne oder anonymen Zwischenhändler, die die Preise drücken. Ein fairer Preis für das Glas Honig sichert das Überleben eines traditionsreichen Landwirtschaftszweigs, der angesichts von Billigimporten und Honigfälschungen auf dem Weltmarkt massiv unter Druck steht.
Für uns ist Imkerei nicht nur Landwirtschaft und Honig-Handwerk, sondern gelebter Naturschutz.
Seit einiger Zeit wird heftig um die Konkurrenz zwischen der Honigbiene und Wildbienen diskutiert. Es gibt zwar Studien, die unter bestimmten Bedingungen (wie Nahrungsmangel in Schutzgebieten) eine Nahrungskonkurrenz zeigen. Das sind aber seltene Einzelfälle. Denn es gib stichhaltige Argumente bezüglich Körperbau, Verhalten und Ökologie die gegen eine pauschale oder flächendeckende Konkurrenz sprechen. Aus meiner langjährigen […]
Eine neue Kennzeichnungsverordnung soll heimische Imkerinnen und Imker vor billigem und womöglich gefälschtem importierten Honig schützen.
Unsere Region Mittelrhein-Eifel-Westerwald bietet durch ihre abwechslungsreiche Natur aus abwechslungsreicher Vegetation, blühenden Wiesen, kleinteiligen Feldern und weiten Wäldern eine naturnahe Kulisse für hochwertigen Bio-Honig. Anfang Juni konnten wir zum zweiten Mal Bio-Honig aus unserer Region Eifel-Westerwald-Mittelrhein ernten. Nachdem wir im Mai den ersten hellen Bio-Frühlingsblütenhonig ernten durften, haben wir nun Anfang Juni einen hell- und […]
Am 20. Mai 2026, dem Weltbienentag, standen die Insekten im Mittelpunkt, ohne die unser Speiseplan ziemlich eintönig und unsere Natur weitaus farbloser wäre. Allen voran: die Honigbiene. Sie produziert nicht nur unsere leckeren Bio-Honig. Die Honigbiene ist nicht nur immens wichtig für das Funktionieren des Ökosystems, sie sorgt auch für unsere globale Ernährungssicherheit. Rund 80 Prozent […]
Regional & Bio: Warum Fruchtaufstriche mehr als nur „Marmelade“ sind Ein gemütliches Frühstück beginnt oft mit dem süßen Aroma von Früchten auf dem Brot. Doch wer sich für regionale Bio-Fruchtaufstriche entscheidet, wählt weit mehr als nur einen Belag – er wählt Qualität, Klimaschutz und puren Geschmack. Die unschlagbaren Vorteile auf einen Blick Warum lohnt sich […]
Honig gehört zu den besonders lange haltbaren Naturprodukten. Bei trockener, lichtgeschützter Lagerung bleibt er auch über Jahre stabil und aromatisch. Kristallisation ist dabei völlig normal und lässt sich durch vorsichtiges Erwärmen im Wasserbad rückgängig machen. Ein hochwertiger Honig bleibt vielseitig nutzbar – ob im Frühstück, beim Backen oder im Tee.
Propolis entsteht aus Baumharzen und Bienenwachs und wird von den Bienen zum Abdichten ihres Stocks genutzt. Als Tropfen, Tinktur oder Salbe eignet es sich gut für Naturkosmetik, DIY-Rezepte und kreative Geschenkideen. Besonders naturbelassenes Bio-Propolis zeigt seine hochwertige Herkunft und macht jedes Projekt rund um Naturprodukte zu etwas Besonderem.
In diesem Beitrag vergleichen wir Akazien-, Sommer- und Frühlingsblütenhonig und zeigen, wie unterschiedlich Farbe, Aroma und Konsistenz sein können. Du erfährst, aus welchen Blütenquellen sie stammen, wann sie geerntet werden und wie sich ihre Geschmacksprofile unterscheiden – vom zarten Akazienhonig über den cremigen Frühlingshonig bis zum kräftigen Sommerhonig. Lass dich inspirieren, probiere verschiedene Sorten und finde deinen Favoriten aus regionaler Imkerei.
