Bio-Honig Ernte

Unsere Region Mittelrhein-Eifel-Westerwald bietet durch ihre abwechslungsreiche Natur aus abwechslungsreicher Vegetation, blühenden Wiesen, kleinteiligen Feldern und weiten Wäldern eine naturnahe Kulisse für hochwertigen Bio-Honig.

Anfang Juni konnten wir zum zweiten Mal Bio-Honig aus unserer Region Eifel-Westerwald-Mittelrhein ernten. 

​Nachdem wir im Mai den ersten hellen Bio-Frühlingsblütenhonig ernten durften, haben wir nun Anfang Juni einen hell- und dunkel-flüssigen Honig geerntet. 

Eine Honig Analyse wird uns zeigen, um welche Honig Sorten es sich genau handelt. 

​Die vielseitige Landschaft zwischen den vulkanischen Ausläufern der Eifel und den sanften Hügeln des Westerwalds prägt das unverwechselbare Aroma unseres Honigs.  

​Damit unser Honig das zertifizierte Bio-Siegel tragen darf, arbeiten wir nach strengen ökologischen Richtlinien, die weit über die gesetzlichen Mindeststandards hinausgehen. Unsere Bienenkästen stehen bevorzugt in naturnahen Gebieten und auf Flächen, die ökologisch bewirtschaftet werden. Unsere Bienenvölker leben in Holzkästen, gestrichen nur mit ungiftigen Naturfarben. Wir belassen den Bienen einen Teil ihres eigenen Honigs für den Winter und füttern nur zertifizierten Bio-Zucker nach. Die Flügel der Königin werden nicht beschnitten. Der Honig wird schonend bearbeitet, nicht gefiltert oder gesiebt (Wachs Partikel etc. werden nur manuell abgeschäumt) und cremig gerührt. So bleiben alle wertvollen Enzyme, Vitamine und Pollen vollständig erhalten.

​Jeder Bio-Frühlingshonig unserer Bienen-Stände hat eine andere Farbe und schmeckt auch unterschiedlich, je nach Standort und Erntezeitpunkt. 

Der Bio Rapsblütenhonig ist fast weiß, der Bio Frühlingsblütenhonig hellgelb, der nun geerntete Westerwaldhonig ist dunkel und aromatisch. 

​Mit jedem Glas unseres Bio-Honigs aus der Mittelrhein-Eifel-Westerwald-Region unterstützen Sie nicht nur das Handwerk einer lokalen Imkerei, sondern leisten auch einen aktiven Beitrag zum Schutz der regionalen Artenvielfalt und zum Erhalt unserer wunderschönen Kulturlandschaft.

Wir sind stolz darauf, ein Teil des Bioland Verbands zu sein.

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