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Unsere Region Mittelrhein-Eifel-Westerwald bietet durch ihre abwechslungsreiche Natur aus abwechslungsreicher Vegetation, blühenden Wiesen, kleinteiligen Feldern und weiten Wäldern eine naturnahe Kulisse für hochwertigen Bio-Honig.
Anfang Juni konnten wir zum zweiten Mal Bio-Honig aus unserer Region Eifel-Westerwald-Mittelrhein ernten.
Nachdem wir im Mai den ersten hellen Bio-Frühlingsblütenhonig ernten durften, haben wir nun Anfang Juni einen hell- und dunkel-flüssigen Honig geerntet.
Eine Honig Analyse wird uns zeigen, um welche Honig Sorten es sich genau handelt.
Die vielseitige Landschaft zwischen den vulkanischen Ausläufern der Eifel und den sanften Hügeln des Westerwalds prägt das unverwechselbare Aroma unseres Honigs.
Damit unser Honig das zertifizierte Bio-Siegel tragen darf, arbeiten wir nach strengen ökologischen Richtlinien, die weit über die gesetzlichen Mindeststandards hinausgehen. Unsere Bienenkästen stehen bevorzugt in naturnahen Gebieten und auf Flächen, die ökologisch bewirtschaftet werden. Unsere Bienenvölker leben in Holzkästen, gestrichen nur mit ungiftigen Naturfarben. Wir belassen den Bienen einen Teil ihres eigenen Honigs für den Winter und füttern nur zertifizierten Bio-Zucker nach. Die Flügel der Königin werden nicht beschnitten. Der Honig wird schonend bearbeitet, nicht gefiltert oder gesiebt (Wachs Partikel etc. werden nur manuell abgeschäumt) und cremig gerührt. So bleiben alle wertvollen Enzyme, Vitamine und Pollen vollständig erhalten.
Jeder Bio-Frühlingshonig unserer Bienen-Stände hat eine andere Farbe und schmeckt auch unterschiedlich, je nach Standort und Erntezeitpunkt.
Der Bio Rapsblütenhonig ist fast weiß, der Bio Frühlingsblütenhonig hellgelb, der nun geerntete Westerwaldhonig ist dunkel und aromatisch.
Mit jedem Glas unseres Bio-Honigs aus der Mittelrhein-Eifel-Westerwald-Region unterstützen Sie nicht nur das Handwerk einer lokalen Imkerei, sondern leisten auch einen aktiven Beitrag zum Schutz der regionalen Artenvielfalt und zum Erhalt unserer wunderschönen Kulturlandschaft.
Wir sind stolz darauf, ein Teil des Bioland Verbands zu sein.
Von mild-blumig bis kräftig-aromatisch – in unserem Shop findest du hochwertigen Honig direkt vom Imker. Natürlich, unverfälscht und mit viel Liebe hergestellt. Finde jetzt deinen Lieblingshonig und bring ein Stück Natur auf deinen Tisch.
Was bedeutet bei Bioland das Tierwohl in der Imkerei? Wir bei Bioland gehen so schonen wie möglich mit unseren Bienen um. Mit unserer Bienenhaltung versuchen wir, ihren Bedürfnissen gerecht zu werden.
Wie kann man die verschiedenen Honige unterscheiden? Kriterien sind zum Beispiel Konsistenz, Geschmack, elektrische Leitfähigkeit, enthaltene Pollen oder Honigtauelemente.
Unser Sommerblütenhonig stammt aus dem Naturpark Rhein-Westerwald, einem der ältesten Naturparke in Deutschland. Er ist gekennzeichnet durch eine hügelige, waldreiche Landschaft, malerische Bachauen und Seen, eine kleinteilige Landwirtschaft, extensiv beweidete Bachtäler bis hin zu den steilen Weinbergen des Mittelrheintals.
Genauso vielfältig wie die Westerwälder Landschaft ist unser Honig.
Wenn wir alle Honigwaben eingesammelt haben, geht es in unserer Honigküche ans Schleudern. Wir schleudern getrennt nach Bienenständen bzw. Regionen mit gleicher Honigsorte.
Die Waben werden zunächst entdeckelt, das heißt, die verschlossenen Waben werden mit an einem Messer entlang geführt und die oberste Wachsschicht abgetragen.
Meistens Mitte Juli ernten wir den letzten Sommertrachthonig. Trachtpflanzen im Sommer sind unter anderem Brombeere, Himbeere, Linde, Edelkastanie, Silphie, Kornblume, Phacelia, Kräuter wie Dost und Thymian sowie der umstrittene, invasive Götterbaum, der sich von den Städten ins Umland ausbreitet. Wir schleudern den Honig immer nach dem jeweiligen Standort und auch nach der jeweiligen Tracht, falls es Besonderheiten gibt, wie Akazien-, Wald- oder Rapshonig etc. Wir ernten ca. 3-4 mal im Jahr, abhängig von Wetter und Trachtsituation.
Bioland ist der größte und zweitälteste Bio-Verband in Deutschland und Südtirol. Mehr als 10.000
Betriebe aus der Bio-Landwirtschaft, der Herstellung und dem Handel sind dem Verband angeschlossen. Sie alle wirtschaften nach den Vorgaben der EU-Öko-Verordnung und zusätzlich nach den Bioland-Richtlinien, die über den gesetzlichen Bio-Standard hinausgehen.
Was ist uns wichtig bei Bioland?
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